Завтраки с «Чарли» bistro&champagne

В «Чарли» сочетают французский аристократизм и традиции русских застолий. Команда подготовила специальные поздние завтраки, которые идеальны в паре с шампанским и доступны каждый день с 10:00 до 14:00.

Гедонизм лег в основу создания утреннего меню от бренд-шефа Никиты Рендино, поэтому первое на что стоит обратить внимание – французский завтрак с красной или черной икрой на выбор.

В меню два вида крепов – соленый и сладкий. Гречишный креп подается с мортаделлой и сыром. Сладкий креп-сюзетт – в карамельно-апельсиновом соусе с ванильным мороженым. Драники с пармезаном подаются с яйцом пашот, красной икрой и голландезом. На завтрак также можно заказать омлет с мясом краба, крок-месье с зеленым салатом или авокадо тост.

Каши представлены двух видов – сливочная пшенная с карамелизированным беконом, а также рисовая каша – с вишневым конфи. Из интересных сочетаний – зеленые овощи, которые подаются в креманке с голландезом и обжаренными креветками. А также, абсолютный хит – баскская запеканка из топленого творога с апельсиновым конфитюром и голубикой.

Обновленная коктейльная карта

Шеф-бармен «Чарли» Антон Мальцев сделал апгрейд барной карты. В меню появились восемь новых коктейлей с яркими вкусами.

Первый среди новинок – Versailles – микс французского рислинга с ароматом ройбуша и сладостью персика. Самый легкий и питкий, для тех, кто любит фруктовый аромат – Chateau. Boudoir – манящий и утонченный c маракуйей, тогда как Cuvee – авторская вариация на коктейль Bellini с цитрусовыми нотами апероля.

На аперитив идеально подойдет Vintage – мягкий вкус дыни, груши и винограда, а ярко выраженный вкус грейпфрута присутствует в коктейле Riviera – сочетание каркаде и амаро наполняют его летними оттенками. Самый крепкий с насыщенным цветом и текстурой, с вермутом, настоянным на лаванде – Arc – понравится тем, кто ценит классический вкус Negroni. Беспроигрышным вариантом станет Provence – на джине, с цветочными нотами фиалки, свежестью саган-дайля и сладостью чайной розы.

Стоимость каждого коктейля – 900 рублей.

"Чарли" bistro&champagne: новая история на Патриарших

Команда «Чарли» не отстает от смены сезона и на зимние месяцы, когда так хочется тепла и уюта, ресторан превращается в место, где переплетаются французская изысканность, утонченный русский шик и большой выбор шампанского — неизменного символа праздника и элегантности.

Сочетание двух концепций не случайно: на протяжении многих лет Россия и Франция были не просто союзниками, а центрами глубокого культурного обмена. В меню бренд-шеф Никита Рендино отразил свежий взгляд на классические блюда с переплетением традиций. Например, оливье с крабом, пышки с черной треской и винегрет с сардинами. В разделе горячего – рыбный пирог c двумя видами соусов, бефстроганов из говяжьей вырезки со сморчками. А на десерт всеми любимая классика в виде наполеона с кремом на основе сгущенки и брусничного соуса.

Также, команда «Чарли» не забывает, что Шампань в любой сезон – отличная идея. Идеальный пейринг к каждому блюду предлагает бренд-сомелье Сармат Габараев, который собрал целую коллекцию от нишевых рекольтантов до уникальных современных и старых домов.

Вдохновение великими женщинами: новые коктейли в «Чарли» bistro&champagne

В «Чарли» bistro & champagne до 31 марта можно погрузиться в атмосферу французского кино и попробовать коктейли с историей трех великих женщин, изменивших судьбы многих поколений.
Среди новинок: Coco Avant Chanel, посвященный Коко Шанель, Camille Claudel, вдохновленный биографическим фильмом о творчестве французского скульптора Камиллы Клодель, а также изящный, как бокал шампанского в руках одной из самых выдающихся фигур в истории виноделия – Widow Clicquot.